Физическое и химическое описание

КАС: 121-32-4

Другие названия: 3-этокси-4-гидроксибензальдегид.

МФ: C9H10O3

Номер ЭИНЭКС: 204-464-7

Введение продукта

Внешний вид: Иглы от белого до слегка желтоватого цвета,-похожие на кристаллы или кристаллический порошок.
Запах: Похож на стручки ванили, сильнее, чем ванилин.
Температура плавления: 76,0-78,0 градусов.
Растворимость (25 градусов): 1 г этилванилина должен растворяться в 3 мл 95% этанола, полученный раствор должен быть прозрачным.
Чистота: 99,5% мин.
Потери при высыхании: Меньше или равно 0,5%.
Содержание мышьяка: Меньше или равно 0,0003%.
Тяжелый металл (Pb): менее или равно 0,001%.
Остаток при прокаливании: Меньше или равно 0,05%.
Стандарт: USP/FCC

Технические характеристики

ЭЛЕМЕНТ	СТАНДАРТ
Появление	Мелкие кристаллы от белого до слегка желтого цвета.
Запах	Характеристика ванили, сильнее ванили.
Растворимость (25 градусов)	1 грамм полностью растворяется в 2 мл 95% этанола и образует прозрачный раствор.
Чистота (ВЭЖХ)	>= 99%
Потери при сушке	=< 0.5%
Точка плавления (градусы)	76.0- 78.0
Мышьяк (Ас)	=< 3 mg/kg
Ртуть (Hg)	=< 1 mg/kg
Всего тяжелых металлов (в пересчете на Pb)	=< 10 mg/kg
Остаток зажигания	=< 0.05%

Применение продукта

Это один из важных съедобных вкусов и ароматизаторов, а также сырье в индустрии пищевых добавок. Обладает насыщенным- и стойким ароматом стручков ванили и в 3–4 раза ароматнее ванилина. Он широко используется в продуктах питания, сладостях, конфетах, мороженом, напитках и косметике в качестве фиксатора аромата и добавки. Он также используется в качестве фармацевтического промежуточного продукта, кормовой добавки и в гальванической промышленности.