Физическое и химическое описание
Номер CAS: 9000-70-8
Другие названия: Желатин.
МФ: C6H12O6
Номер ЭИНЭКС: 232-554-6
Введение продукта
Желатин — это белок, полученный в результате частичного гидролиза животного коллагена. Пищевой-желатин используется в качестве желирующего агента при приготовлении желе, зефира и мармеладных конфет. Кроме того, его также используют в качестве стабилизатора и загустителя при производстве джемов, йогуртов и мороженого-.
Технические характеристики
|
ЭЛЕМЕНТ |
СТАНДАРТ |
|
Появление |
Желтые или желтоватые гранулы |
|
Прочность желе (6,67%) |
120 - 260 цветение (по мере необходимости) |
|
Вязкость (6,67%) |
30- 48 |
|
Влага |
=<16% |
|
Пепел |
=<2.0% |
|
Прозрачность (5%) |
200- 400 мм |
|
pH (1%) |
5.5- 7.0 |
|
Со2 |
=<50ppm |
|
Нерастворимый материал |
=<0.1% |
|
Мышьяк (как) |
=<1ppm |
|
ХЭВИ-МЕТАЛЛ (как PB) |
=<50PPM |
|
Всего бактериальных |
=<1000cfu/ g |
|
кишечная палочка |
Отрицательный в 10г. |
|
Сальмонелла |
Негатив в 25г. |
|
Размер частиц |
5- 120 сетка (по мере необходимости) |
горячая этикетка : пищевой желатин, китайские производители пищевого желатина, поставщики, завод
