Физическое и химическое описание

Номер CAS: 5996-10-1

Другие имена:

D-Глюкоза, декстроза, декстроза, кукурузный сахар, виноградный сахар, кровяной сахар

МФ: C6H12O6

Номер ЭИНЭКС: 200-075-1

Введение продукта

Моногидрат декстрозы (моногидрат декстрозы) представляет собой разновидность белого шестиугольного кристалла, в качестве сырья которого используется крахмал.

После того, как кукурузный крахмал преобразуется в сироп декстрозы с использованием технологии двойного фермента, он все еще требует таких процессов, как удаление остатков, обесцвечивание, удаление солей посредством ионного-обмена, а затем дальнейшее концентрирование, кристаллизация, обезвоживание, упаковка и т. д.

Моногидрат декстрозы представляет собой разновидность белого шестиугольного кристалла, в качестве сырья которого использовался крахмал. Его используют в качестве подсластителя.

После того, как кукурузный крахмал преобразуется в сироп декстрозы с помощью технологии двойного фермента, он все еще требует таких процессов, как удаление остатков, обесцвечивание, удаление солей посредством ионного -обмена, а затем дальнейшее концентрирование, кристаллизация, обезвоживание, абстергирование, испарение и т. д.

Пищевая декстроза широко используется во всех видах продуктов питания и напитков, заменяя сахарозу как более сладкую, а также в качестве сырья на фармацевтических заводах для производства витамина С, сорбита и т. Д.

Технические характеристики

ЭЛЕМЕНТ	СТАНДАРТ
ПОЯВЛЕНИЕ	БЕЛЫЕ КРИСТАЛЛИЧЕСКИЕ ГРАНУЛЫ
РАСТВОРИМОСТЬ	СВОБОДНО РАСТВОРИМ В ВОДЕ, СЛАБО РАСТВОРИМ В СПИРТЕ.
АНАЛИЗА	99,5% МИН.
ОПТИЧЕСКОЕ ВРАЩЕНИЕ	+52.6 градус -+53.2 градус
ПОТЕРИ ПРИ СУШКЕ	10,0 % МАКС.
ДИОКСИД СЕРЫ	0,002% МАКС.
ХЛОРИДЫ	0,018 % МАКС.
ОСТАТОК ПРИ ЗАЖИГАНИИ	0,1% МАКС.
КРАХМАЛ	ПРОЙДЁТ ТЕСТ
ВЕСТИ	0,1 мг/кг МАКС.
МЫШЬЯК	1МГ/КГ МАКС.
ОБЩЕЕ ЧИСЛО БАКТЕРИЙ	1000ПК/Г МАКС.
ФОРМЫ И ДРОЖЖИ	100ПК/Г МАКС.
ЭШЕРИХИЯ КОЛИ	ОТРИЦАТЕЛЬНО

Функция (пищевой)

Моногидрат декстрозы непосредственно съедобен и может использоваться в кондитерских изделиях, тортах, напитках, печенье, тушеных продуктах, лекарственных препаратах, желе и медовых продуктах для улучшения вкуса, качества и низкой стоимости.
Торты и поджаренные продукты сохраняют мягкость и продлевают срок хранения.
Порошок декстрозы можно растворить, его можно широко использовать в напитках и холодной пище.
Порошок используется в промышленности по производству искусственных волокон.
Свойства порошка декстрозы аналогичны свойствам сиропа с высоким содержанием мальтозы, поэтому его легко принять на рынке.