Физическое и химическое описание

Моногидрат: № CAS: 5996-10-1;

Безводный № CAS: № CAS: 50-99-7

Введение продукта

Декстроза представляет собой разновидность белого шестиугольного кристалла, в качестве сырья которого использовался крахмал.

После того, как кукурузный крахмал преобразуется в сироп декстрозы с использованием технологии двойного фермента, он все еще требует таких процессов, как удаление остатков, обесцвечивание, удаление солей посредством ионного-обмена, а затем дальнейшее концентрирование, кристаллизация, обезвоживание, упаковка и т. д.

Моногидрат декстрозы представляет собой разновидность белого шестиугольного кристалла, в качестве сырья которого использовался крахмал. Его используют в качестве подсластителя.

После того, как кукурузный крахмал преобразуется в сироп декстрозы с помощью технологии двойного фермента, он все еще требует таких процессов, как удаление остатков, обесцвечивание, удаление солей посредством ионного -обмена, а затем дальнейшее концентрирование, кристаллизация, обезвоживание, абстергирование, испарение и т. д.

Пищевая декстроза широко используется во всех видах продуктов питания и напитков, заменяя сахарозу как более сладкую, а также в качестве сырья на фармацевтических заводах для производства витамина С, сорбита и т. Д.

Технические характеристики

1. Моногидрат

ЭЛЕМЕНТ	СТАНДАРТ
ПОЯВЛЕНИЕ	БЕЛЫЕ КРИСТАЛЛИЧЕСКИЕ ГРАНУЛЫ
РАСТВОРИМОСТЬ	СВОБОДНО РАСТВОРИМ В ВОДЕ, СЛАБО РАСТВОРИМ В СПИРТЕ.
АНАЛИЗА	99,5% МИН
ОПТИЧЕСКОЕ ВРАЩЕНИЕ	+52.6 градус -+53.2 градус
ПОТЕРИ ПРИ СУШКЕ	10,0 % МАКС.
ДИОКСИД СЕРЫ	0,002% МАКС.
ХЛОРИДЫ	0,018 % МАКС.
ОСТАТОК ПРИ ЗАЖИГАНИИ	0,1% МАКС.
КРАХМАЛ	ПРОЙДЁТ ТЕСТ
ВЕСТИ	0,1 мг/кг МАКС.
МЫШЬЯК	1МГ/КГ МАКС.
ОБЩЕЕ ЧИСЛО БАКТЕРИЙ	1000ПК/Г МАКС.
ФОРМЫ И ДРОЖЖИ	100ПК/Г МАКС.
ЭШЕРИХИЯ КОЛИ	ОТРИЦАТЕЛЬНО

2. Безводный

Тестирование предметов	Спецификация
Описание	Белый кристаллический порошок сладкого вкуса. легко растворим в воде, умеренно растворим в спирте.
Идентификация	Соответствует
Удельное оптическое вращение	+52.5 градус +53.3 градус
Кислотность или щелочность	6,0 г, 0,1 М NaOH 0,15 мл
Внешний вид раствора	Прозрачный, без запаха
Чистота этанола раствора	Соответствует
Хлориды	Меньше или равно 125 ppm
Содержание влаги	Меньше или равно 1%
Сульфаты	Меньше или равно 200 ppm
Сульфатированная зола	Меньше или равно 0,1%
Кальций	Меньше или равно 200 ppm
Барий	Соответствует
Железо	Меньше или равно 0,001%
Тяжелые металлы	Меньше или равно 5 ppm
Вести	Меньше или равно 0,5 ppm
Мышьяк	Меньше или равно 1 ppm
Общее количество тарелок	Меньше или равно 1000 шт./г.
Плесень и дрожжи	Меньше или равно 100 шт./г
кишечная палочка	Отрицательный
Пироген	Отрицательный

Функция (пищевой)

Декстроза непосредственно съедобна и может использоваться в кондитерских изделиях, тортах, напитках, печенье, тушеных продуктах, лекарственных препаратах, желе и медовых продуктах для улучшения вкуса, качества и низкой стоимости.
Торты и поджаренные продукты сохраняют мягкость и продлевают срок хранения.
Порошок декстрозы можно растворить, его можно широко использовать в напитках и холодной пище.
Порошок используется в промышленности по производству искусственных волокон.
Свойства порошка декстрозы аналогичны свойствам сиропа с высоким содержанием мальтозы, поэтому его легко принять на рынке.