Физическое и химическое описание

Номер CAS: 55589-62-3

Другие названия: ацесульфам калия.

МФ:C4H4KNO4S

Номер ЭИНЭКС: 259-715-3

Название продукта: Ацесульфам-К

Сетка 30-100

Технические характеристики

ФОРМУЛА:C₄H₄НЕТ₄КС	МОЛ. ВЕС: 201,24 г.
№ CAS: 55589-62-3
ОПИСАНИЕ: Белый, без запаха, сыпучий кристаллический порошок, имеющий очень сладкий вкус, примерно в 200 раз слаще сахарозы (3% раствор);

Идентификация

ТЕСТ	ТРЕБОВАНИЕ	РЕЗУЛЬТАТ
Растворимость в воде	Свободно растворим	Свободно растворим
Растворимость в этаноле	Слегка растворим	Слегка растворим
Ультрафиолетовое поглощение	227±2 нм	227±2 нм
Тест на калий	Позитивный	Позитивный
Тест на осадки	Желтый осадок	Желтый осадок

Чистота

ТЕСТ	ТРЕБОВАНИЕ	РЕЗУЛЬТАТ
Содержание анализа, %	99.0~101.0%	99.72
Потери при сушке (105 градусов, 2 часа) %	Меньше или равно 1	0.1
Органические примеси, мкг/г	Меньше или равно 20	<20
Фторид мг/кг	Меньше или равно 3	<1
Калий %	17.0~21	18.8
ТяжелыеМеталлымг/кг	Меньше или равно 5	<5
Свинец мг/кг	Меньше или равно 1	<1
Селен мг/кг	Меньше или равно 10	<1
Сульфат %	Меньше или равно 0,1	<0.03
PH(1 из 100 раствора)	6.5~7.5	7.00
Мышьяк мг/кг	Меньше или равно 3	<1
Ртуть мг/кг	Меньше или равно 10	Никто

Микробиологический тест

ТЕСТ	ТРЕБОВАНИЕ	РЕЗУЛЬТАТ
Общее количество КОЕ/г на тарелке	Меньше или равно 200	<10
Колиформы-MPN MPN/г	Меньше или равно 10	Никто
Дрожжи и плесень scfu/г	Меньше или равно 100	<10
кишечная палочка	Отрицательный	Никто
Сальмонелла	Отрицательный	Никто

Вывод: Продукт соответствует требованиям FCCIV.

Подсластитель аспартам представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, слабо растворимый в воде, по сладости он в 200 раз слаще сахара. Не вызывает послевкусия горечи.
Сладость аспартама ощущается кратковременно и длится недолго.
Подсластитель аспартам имеет свежий вкус и больше всего похож на сахарозу. Он нестабилен под воздействием света и тепла. Он рассасывается и теряет сладость после длительного нагревания, а также стабилен при низкой температуре и значении pH от 3 до 5.
Подсластитель аспартам подходит для питья в свежем виде и еды без разогрева. Его нельзя есть больным фенилкетонурией и сахарным диабетом 2 типа.

Напитки: газированные и негазированные безалкогольные напитки, фруктовые-соки и фруктовые сиропы, йогурт и т. д.
Продукты питания: горячий и холодный шоколад, смеси для напитков и растворимые десерты, замороженные новинки и десерты, жевательная резинка, карамель, мята, шоколад, жевательная резинка и т. д.
Фармацевтическая продукция: таблетки,-сироп без сахара, порошкообразная смесь, шипучие таблетки и т. д.